Lola (lolka_gr) wrote,
Lola
lolka_gr

Category:

Творожный торт к Шавуот

Утром, перед праздником, пошла в супер за покупками на неделю.
Всю дорогу мучалась сомнениями: покупать продукты на торт к Шавуот или забить? Дома только моего торта и не хватало, в этом балагане.
В последнюю минуту, уже перед кассой (рядом заботливо поставили холодильник с шавуотно-тематическими продуктами) угрызения совести победили, и я быстро похватала все для самого быстрого в мире творожного торта.
Причем хватала так быстро, что торт, как выяснилось впоследствии, оказался очень диетическим. Вместо 38%-ных сливок я сграбастала 10%-ные. Обнаружилось это тогда, когда сливки почему-то не захотели взбиваться. Идти за новыми было уже поздно, все магазины позакрывались перед праздником, а в "Тив-Тааме" наверняка были толпы. Так что я упрямо продолжала готовить из этих сливок, справедливо решив, что в самом крайнем случае будем есть торт ложкой.
Не пришлось. На вкус практически получилось то же самое, что всегда.


Итак, рецепт:

Заранее растворить в 1 стакане кипятка 1.5 пакетика порошкового желатина. Размешать и остудить.

Корж:
150 гр перемолотого печенья "петибер"
2 столовые ложки какао (20 гр)
1/4 стакана сахара
50 гр растопленного сливочного масла

Все перемешать, выложить на дно формы 28 см диаметром со съемными бортами, придавить и положить в морозилку

Творожная начинка:
Взбить коробочку 38%-ных (!!!!) сливок
добавить 2/3 стакана сахара,
750 гр творожной массы (можно "Ски")
натертую цедру лимона.

Перемешать миксером, вылить желатиновую воду, еще минутку повзбивать и все вылить на корж.

Поставить в холодильник на час-два, после этого (творожный слой уже немного застынет) можно поверху размазать начинку. Можно посыпать слой того же перемолотого печенья "Петибер", а можно готовую, продаются фруктовые начинки в баночках: черничная, вишневая. Во фруктовую желательно добавить 1-2 ложки лимонного сока (а то слишком сладко) и оставшуюся половинку пакетика желатина (растворить в 1/3 стакана кипятка).

После этого поставить в холодильник еще часа на четыре минимум, -- и можно наслаждаться.
Торт для ленивых.



С праздником всех!
Tags: десерты, кулинарное, кухня, любимые рецепты, сладкое, торты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments