Lola (lolka_gr) wrote,
Lola
lolka_gr

Category:

Холодный творожный торт с ягодами



В принципе, это обычный творожный торт, очень похож на вот этот. Но здесь вся фишка в очень богатом верхнем слое ("Евреи, не жалейте заварки!").
Источник здесь, я его немного изменила.

Да, впервые использовала картонный круг на дно, чтобы можно было переложить готовый торт на красивое блюдо. Процесс перекладывания в четыре руки надо было бы заснять на видео - такой это был цирк, но в итоге получилось.

Форма диаметром 26 см со съемным бортом.

Нижний корж
Перемолоть в крошку 250 гр печенья "Петибер", перемешать со 100 гр растопленного сливочного масла и утрамбовать на дне формы.
Положить в морозилку, пока готовится все остальное.

Творожный слой
Растворить 1 пакетик желатина в 2/3 стакана кипятка, остудить (в оригинальном рецепте этого нет, но я побоялась, что творожный слой не застынет).
Миксером взбить 500 мл 32%-ных сливок, понемногу добавлять 3/4 стакана сахара (можно и поменьше), добавить упаковку "Инстант пудинг ваниль" и 500 гр 5%-ной творожной массы, взбивать до однородности. Добавить половину остывшего желатина и еще пару секунд продолжать взбивать.

Вылить творожный слой поверх нижнего, поставить в холодильник.

Верхний слой
1 упаковку клубники перемолоть в блендере, добавить 1/4 стакана сахара, столовую ложку лимонного сока. Варить на маленьком огне, пока немного не загустеет. Добавить 1 столовую ложку корнфлора, растворенного в 1-2 ложках воды, перемешать, довести до кипения и немного остудить. Добавить оставшиуюся половину желатина, растворенного в воде.

Когда немного остынет - вылить поверх творожного слоя (он к тому времени должен застыть) и украсить слоем размороженных ягод (я купила упаковку замороженного микса).

После 4 часов в холодильнике можно поедать.
Tags: десерты, кулинарное, кухня, сладкое, торты
Subscribe

  • Фильмы

    «Душа» («Soul»), 2020 Последний мульт Пиксара, обещавший получиться шедевром. Но так же, как и сам фильм очень резко…

  • Фильмы

    «Сопротивление» («Resistance»), 2020 Байопик самого известного французского мима Марселя Марсо в период Второй мировой…

  • Новогодние фильмы

    Смотрелись с включенной елочкой. Сегодня только будем разбирать... «Серебряные коньки», 2020 Это красивейшая сказка для взрослых, где…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • Фильмы

    «Душа» («Soul»), 2020 Последний мульт Пиксара, обещавший получиться шедевром. Но так же, как и сам фильм очень резко…

  • Фильмы

    «Сопротивление» («Resistance»), 2020 Байопик самого известного французского мима Марселя Марсо в период Второй мировой…

  • Новогодние фильмы

    Смотрелись с включенной елочкой. Сегодня только будем разбирать... «Серебряные коньки», 2020 Это красивейшая сказка для взрослых, где…