Lola (lolka_gr) wrote,
Lola
lolka_gr

Categories:

Новогодние трансформации

Всем празднующим и сочувствующим - Шана това!!!
Сладкого и спокойного года!

Мы праздновали у родителей.
Каждый готовил понемножку, а я в числе прочего решила принести штрудель. После венского штрудель-шоу мне не давала покоя идея повторить, но замахнуться на вытяжное тесто решимости не хватало. А в комментах к тому моему посту посоветовали не заморачиваться и сделать штрудель из готового теста фило. Я понимала, конечно, что это штрудель "для бедных", но простота приготовления искушала. А Гугль в ответ на запрос "штрудель фило" забросал меня миллионом рецептов и роликов, в том числе и от Карин Горен. Ну, я подумала, если так, то можно и попробовать.

Начинку я делала по рецепту, полученному на том же штрудель-шоу, и она получилась действительно такая же, как у них. Аромат такой, что крышу сносит, вкус божественный.
Тесто фило, кто не знает, выглядит, как листы пергаментной бумаги. Ну, я все по правилам сделала, смазала их растопленным маслом (развррррат!!!!), выложила начинку, замотала рулетом. Все на первый взгляд получилось нормально, не растрескалось, как предупреждали, поставила в духовку. У меня еще осталось немного начинки, и тесто я не все, конечно, использовала, и я еще экспромтом (когда-то делала что-то похожее с другой начинкой) сделала корзиночки. Их совсем просто делать: несколько квадратиков теста под разными углами заталкиваются в форму для маффинов, чтоб уголки красиво торчали, побрызгать маслом, добавить начинку - и все.

Штрудель вроде тоже красивый получился. Я приготовила его где-то за час до того, как нам надо было выходить, чтобы он был еще теплым. И решила нарезать его дома, чтоб потом не заморачиваться. Взяла самые острые ножи, надрезала, и - КАТАСТРОФА!!! - все тесто опало красивыми зажаренными осколочками.

Что делать? Домашние от страха попрятались по разным комнатам.
Скоро выходить... И НЕ ПРОПАДАТЬ ЖЕ ТАКОЙ НАЧИНКЕ!!!
В общем, я отряхнула ее от кусочков теста и сделала еще целую кучу корзиночек.
Это, конечно, не штрудель, но учитывая экстремальную ситуацию, получилось очень даже неплохо...



Tags: десерты, кулинарное, кухня, праздники
Subscribe

  • Del Vino

    У нас возле дома построили открытый торговый центр. И теперь каждый раз там открываются новые магазины и кафе. Вчера мы зашли в свежеоткрытый винный…

  • Пленэр

    Вчера спонтанно пошла с подружками на пленэр, в соседний скверик. Хорошо порисовали, но я так замерзла, что потом еще два часа дома отогревалась…

  • Сарона Тель-Авив

    Увидела пост in_es , где она вспоминает свой 7-летний пост о реставрации Сароны, а у меня тут как раз на днях маляка в тему…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments

  • Del Vino

    У нас возле дома построили открытый торговый центр. И теперь каждый раз там открываются новые магазины и кафе. Вчера мы зашли в свежеоткрытый винный…

  • Пленэр

    Вчера спонтанно пошла с подружками на пленэр, в соседний скверик. Хорошо порисовали, но я так замерзла, что потом еще два часа дома отогревалась…

  • Сарона Тель-Авив

    Увидела пост in_es , где она вспоминает свой 7-летний пост о реставрации Сароны, а у меня тут как раз на днях маляка в тему…