Lola (lolka_gr) wrote,
Lola
lolka_gr

Category:

Печенье "Крендельки"

Take 2 -  после неудачной попытки пристроить желтки все-таки сделала героическое интеллектуальное усилие и вспомнила добавить их в тесто в нужный момент.
Тесто действительно получилось очень эластичным, а печенье тает во рту, но я вряд ли еще когда-то буду такое печь: времени все это кренделекрутение занимает много, а печенек получается катастрофичестки мало. Разве что если надо будет детей занять, лепить из этого теста удовольствие (не моих, конечно, они уже из этого выросли, но может, племяшек).

Так что рецепт все же сохраню.

Желтки - 4 шт
Мука - 1.5 стакана (210 гр)
Холодное сливочное масло, порезанное кубиками - 60 гр
Сахар - столовая ложка,
Сметана - 2 столовые ложки
Цедра половинки лимона

Замесить тесто, разделить на 25-30 кусочков, каждый раскатать в тонкий жгутик, свернуть крендельком и обмакнуть в сахар с корицей (~2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложечка корицы).

Выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и печь при температуре 220 градусов 10-15 минут, пока не зарумянятся.
Tags: десерты, кулинарное, кухня
Subscribe

  • Репост

    Вот, в связи с нашими последними семейными событиями, вспомнилось. Вывешу собственный старый пост, для новых френдов...

  • «Я не жадный, я домовитый!» (С)

    Даже не знаю, чем конкретно меня так раздражала Аня... Бывает же так, что начинаешь вскипать от всего: от того, как человек двигается, как…

  • Первый звонок

    На "первосентябрьской волне"... Первый звонок я себе звонила сама. То есть, именно я и была той самой мелкой первоклашкой, которую…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Репост

    Вот, в связи с нашими последними семейными событиями, вспомнилось. Вывешу собственный старый пост, для новых френдов...

  • «Я не жадный, я домовитый!» (С)

    Даже не знаю, чем конкретно меня так раздражала Аня... Бывает же так, что начинаешь вскипать от всего: от того, как человек двигается, как…

  • Первый звонок

    На "первосентябрьской волне"... Первый звонок я себе звонила сама. То есть, именно я и была той самой мелкой первоклашкой, которую…