Lola (lolka_gr) wrote,
Lola
lolka_gr

Category:

Обед для именинника

Муж вчера ко дню рожденья заказал на обед любимое блюдо: кордон блю.
Давным-давно был в Герцлийской промзоне такой ресторан - "hа-Цела hа-Шминит", вот там подавали это шикарное блюдо. Но ресторан давно закрылся, а в других местах, даже если и делали, такой вкуснятины нигде не получалось. А тут мне удалось повторить и даже улучшить (это я так скромненько).
Я кордон блю уже сто лет не делала: во-первых, в нем ингредиенты один вреднее другого, а во-вторых, запаришься, пока сделаешь. Но раз в сто лет можно. Сделала в начинкой из гауды, рокфора и бекона, в панировку добавила молотую овсянку.
На гарнир зажарила в панировке огромнейшие портобелло, начиненные картофельным пюре, а в качестве съедобного украшения зажарила во фритюре веточку розмарина (пробовали мы такое в одном гурмешном ресторане в Будапеште). Девчонок гоняла, как поварят. Так что получилось просто "блюдо от шефа" :)

Да, еще и на десерт сделала песочные корзиночки с заварным кремом и свежей клубникой.
Tags: дом, кухня
Subscribe

  • Фильмы

    "Далеко по соседству" ("Quartier lointain"), 2010 Смотрела по рекомендации in_es Очень милый и трогательный фильм.…

  • Фильмы

    “Искусство ограбления” (“The Burnt Orange Heresy”), 2019 Да, оригинальное название добавляет перчинки (ересь…

  • Фильмы

    Сто лет уже не писала о фильмах. Это потому, что смотрю мало, об одном фильме писать лень, жду, пока несколько накопится (и да, те, которые смотрю по…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Фильмы

    "Далеко по соседству" ("Quartier lointain"), 2010 Смотрела по рекомендации in_es Очень милый и трогательный фильм.…

  • Фильмы

    “Искусство ограбления” (“The Burnt Orange Heresy”), 2019 Да, оригинальное название добавляет перчинки (ересь…

  • Фильмы

    Сто лет уже не писала о фильмах. Это потому, что смотрю мало, об одном фильме писать лень, жду, пока несколько накопится (и да, те, которые смотрю по…