Lola (lolka_gr) wrote,
Lola
lolka_gr

Category:

Куриное филе в медовом соусе


Это блюдо я готовила по двум рецептам. Вкус очень похожий, но приготовление вторым способом и гораздо проще, и здоровее (в духовке).
Первый способ даже записывать не буду: каждый кусочек филе надо обмакнуть в кляр и обжарить, а сковорода в это время плюется маслом, как ненормальная.

А второй способ я подсмотрела в блоге chef_janette, который, пользуясь случаем, хочу здесь порекомендовать. Отличная подборка доступных рецептов, плюс шикарно оформленных профессиональными фотографиями ее мужа.

Куриное филе (600-700 гр) нарезать на кубики, посолить, поперчить. Каждый кусочек (да, это немного возня) обмакнуть во взбитое яйцо и в панировочные сухари "Панко".
Выложить на противне, застеленном пергаментной бумагой и запекать в нагретой на 200 градусов духовке 20 минут.

Соус:
1/3 стакана меда или силана (финикового меда) смешать с 2 столовыми ложками соевого соуса на сковороде, довести до кипения на маленьком огне.
1 столовую ложку крахмала развести в 1/3 стакана воды и добавить в сковороду, перемешивать до загустения.

Закинуть кусочки курицы в соус, потушить несколько минут, перемешать, чтобы все кусочки покрылись соусом, посыпать кунжутом и порезанным зеленым луком или шнитт-луком (ирит).

Tags: кулинарное, кухня
Subscribe

  • Блюз на Староместской площади

    В серию "Уличных музыкантов" - саксофонист, которого мы сфотографировали когда-то в Праге... Уже из любопытства полезла искать в Гугль, и…

  • Яффские картинки

    В субботу совсем экспромтом поехали прогуляться по Яффо. Старый город уже изучен и исхожен вдоль и поперек, так что мы пошли в сторону Часовой…

  • Блошиный рынок в Яффо

    Кипящий и бурлящий, яркий и громкий, загроможденный горами посуды и мебели. Чернильная ручка и акварель, 20х30

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 59 comments

  • Блюз на Староместской площади

    В серию "Уличных музыкантов" - саксофонист, которого мы сфотографировали когда-то в Праге... Уже из любопытства полезла искать в Гугль, и…

  • Яффские картинки

    В субботу совсем экспромтом поехали прогуляться по Яффо. Старый город уже изучен и исхожен вдоль и поперек, так что мы пошли в сторону Часовой…

  • Блошиный рынок в Яффо

    Кипящий и бурлящий, яркий и громкий, загроможденный горами посуды и мебели. Чернильная ручка и акварель, 20х30